ダイニング・キッチン

cup と glass

英語の cup は基本的に陶製か金属製の容器で、コーヒーや紅茶など温かい飲み物を入れる取っ手のついた容器を指します。それに対して、ジュースやビール、ワインなど冷たい飲み物を入れるガラス製の容器が glass です。したがって、日本語のガラスの「コップ」に当たるのは glass です。ただし、glass はもともと「ガラス」なので、「紙コップ」は paper cup とする必要があります。

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dish と plate

dish は料理を盛ってテーブルまで運ぶのに用いる「深い皿」、plate は各自が食卓で食べるときに用いる「平たい丸皿（取り皿）」のことをいいます。ただし、the dishes は plate, bowl, cup, saucer など、食事で使う「皿（食器）」全部を指します。また、食卓で各自の皿にそこから取り分ける「大皿」は platter（米）、「スープ皿」は soup bowl / soup plate といいます。

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mug

取っ手のついたビール用の大型コップを指す「ジョッキ」は英語の jug からきていますが、jug はイギリスでは「広口で取っ手のついた水差し」（＝ pitcher）、アメリカでは「細口で取っ手のついた（コルクで栓をする）つぼ、かめ」を指します。日本でいう、ビール用の「ジョッキ」に相当するのは beer mug で、陶製のものは stein、ふた付きのものは tankard といいます。

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pan と pot

pan は長い柄のついた片手の「平なべ」、pot は両手の「深なべ」を指します。 pots and pans とは「なべかま類」のことです。また、「長い柄のついた深いなべ」いわゆる「シチューなべ」は saucepan、「中華なべ」は wok といいます。「なべ敷き」は pot stand、「なべつかみ」は pot holder です。

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plastic

「ビニール」は英語の vinyl からきていますが、これは「ビニール樹脂」を指す化学用語で、日常的にはあまり用いられません。英語ではビニール樹脂をはじめとする「合成樹脂で作られたもの」をひとまとめにして plastic と呼ぶのがふつうです。したがって「ビニール袋」は plastic bag となります。つまり、英語のplasticには日本語の「プラスティック（製品）」だけでなく「ビニール（製品）」も対応します。

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stove

料理用の「レンジ」はアメリカでは range ともいいますが、(cooking) stove や cookstove の方がよりふつうです。イギリスではふつう cooker といいます。ちなみに、英米のレンジはガスではなく、ほとんどが電気です。

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rice cooker

日本語では「ごはんを入れる保温器」のことを「ジャー」と呼んでいますが、英語の jar は単に「ガラスまたは陶製（石製）で広口のびん」のことで、「保温容器」という意味はありません。「炊飯ジャー」は rice cooker and warmer のようにいいます。

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thermos (bottle)

日本語では「魔法びん」のことを「ジャー」といっていますが、英語の jar は単に「広口のびん」のことで、「保温容器」という意味はありません。また、「魔法びん」のことを「ポット」ということもありますが、この用法も英語の pot にはありません。英語の pot は「つぼ」「かめ」「深なべ」「鉢」など、「丸くて深い容器」（陶器・金属・ガラス製）を指します。「魔法びん」は英語では thermos (bottle) などといいます。

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rubber

gum はふつう、ゴムの木から採れる粘性の液体である「ゴムの樹液」を指します。それから作られる（あるいは化学的に合成される）、弾性をもつ物質は rubber といいます。したがって、ゴム製のものを表すには rubber を用います。

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garbage

garbage は台所から出る「生ごみ」、trash は「乾いたごみ」をいいますが、厳密に使い分けられているわけではありません。イギリスでは両方とも　rubbish といいます。台所用の「ゴミ入れ」は garbage can といいますが、これは通例家の外に置くもので、イギリスでは dustbin といいます。

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whisk

a small kitchen tool made of curved pieces of wire, used for mixing air into eggs, cream etc
( Longman Dictionary of Contemporary English )
curved : 曲がった

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ladle

a large deep spoon with a long handle, used for lifting liquid food, especially soup, out of a container
( Longman Dictionary of Contemporary English )
liquid : 液状の

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grater

a metal device with holes surrounded by sharp edges used to cut food into small pieces
( Cambridge Advanced Learner's Dictionary )

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skewer

a long metal or wooden stick that is put through pieces of meat to hold them together while they are cooked ( Longman Dictionary of Contemporary English )

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colander

a metal or plastic bowl with a lot of small holes in the bottom and sides, used to separate liquid from food ( Longman Dictionary of Contemporary English )

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strainer

a kitchen tool with lots of small holes in it, that is used for separating solids from liquids
( Longman Dictionary of Contemporary English )
solid : 固体

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mixer

日本語では果物や野菜を細かく砕いてジュースを作る電気器具を「ミキサー」と呼んでいますが、英語の mixer は台所用品としては「泡立て器」を指します。他に、concrete mixer のような「混合機」や「放送局などで音声や映像を調整する装置、またはその操作をする人」、また、a good / bad mixer といえば「人付き合いがうまい/へたな人」のことです。

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